Galette Meny

MEDAILLON DE SAUMON

Laxfärs-medaljonger, purjolökskompott, riven ost, potatis, hemkokt mustig hummersås

NOUVEL ORLEAN

Handskalade räkor i en het tomatiserad gräddsås med paprika, lök och chili, riven ost, spröda småblad

PÊCHE DU JOUR

Skärgårdssröra, stenbitsrom, brie, potatis, tomat, spröda småblad, dillolja, citron

CHASSEUR

Viltfärsbiffar, champinjoner, purjolök, mustig gräddsås, rårörda lingon

CANARD À L ́ORANGE

Lättrökt ankbröst, riven ost, tomat, potatis, klassisk fransk Sauce à l ́Orange

VALLÉE D ́AUGE

Kycklingbröst, riven ost, potatis, Calvadossås med rökt sidfläsk, purjolök, plommon och äpple

COQ AU VIN

Kycklingfilé i en mustig rödvinsås med champinjoner, rökt sidfläsk, morötter och lök, potatis, riven ost

CAESAR

Kycklingfilé, riven ost, tomat, potatis, caesarcreme, spröda småblad, picklad rödlök, hyvlad parmesan

TARTIFLETTE

Serranoskinka, potatisgratäng m. bacon, lök och svarta Sara, spröda småblad, mayonaise á la moutarde de meaux, balsamicoreduktion

TITI PARISIENNE

Tunna skivor Rostbiff, brie, tomat, potatis, picklad rödlök, spröda småblad, fransk senap

CAFE DE PARIS

Tunna skivor rostbiff, riven ost, tomat, spröda småblad, potatis, café de parissmör

ARDECHOISE

Serranoskinka, getost, potatis, soltorkad tomat, spröda småblad, pesto på solroskärnor, balsamicoreduktion

JAMBON DE PAYS

Rökt skinka, riven ost, vitlöksfrästa champinjoner, potatis, tomat, ägg

CHÈVRE DANS LES BETTERAVES

Getost, rödbetor, spröda småblad, honung & saffranspesto på solroskärnor, balsamicoreduktion

QUATRE FROMAGES

Brie, gorgonzola, getost, riven mozzarella, spröda småblad, potatis, tomat, hemlagad fikon och äppelchutney, balsamicoreduction