Välkommen till
BYN Creperie Skåne
BYN är ett litet franskt creperie som ligger på torget i hjärtat av det gamla stationssamhället Vollsjö.
Här förvandlar vi den enkla och vardagliga franska traditionen av galette och crepe till något helt eget, lite mer arbetat och lite lyxigare.
Här vill vi också visa på cider värd att upptäckas, vi vill visa att riktig cider är kultur, kunskap och framförallt en fantastisk dryck.
Men BYN är inte bara ett creperie, utan också en mötesplats, där man samlas runt det dukade bordet i goda vänners, familjs eller kollegiers lag i vårt Chambre Separée.
Och i vår lilla butikshörna finner man fransk Must & lättcider och lite annat smått & gott att shoppa med sig hem.
Med fullständiga rättigheter
Creperiet
Läs mer om de olika fyllningarna vi serverar på vårt creperie i skåne och historien bakom! Vi erbjuder ett brett utbud av både söta och salta alternativ, inspirerade av traditionella franska smaker.
Chambre Séparée
Det viktiga affärsmötet, det härliga kompishänget eller den efterlängtade släktträffen – anledningen till att vilja sitta avskilt på sin favoritrestaurang, som ett creperie i Skåne, är många.
Butiken
Välkommen till vår lilla butikshörna som vi har fyllt upp med helt underbart goda mustar och lättcider, finns både på äpple och päron, stilla eller mousserande samt lite annat smått & gott, allt som vi själva älskar!
Anslagstavla
Några av våra favoriter
Vi erbjuder en rad olika crepes som passar alla smaker. Från klassiska varianter till mer kreativa kombinationer, har vi något för alla.
Våra crepes är skapade med omsorg och av högkvalitativa råvaror, vilket gör varje rätt till en smakupplevelse. Oavsett om du föredrar en söt eller salt crepe, hittar du något som passar just din smak här hos oss på BYN Creperie.
Välkommen att upptäcka våra favoriter och njut av äkta fransk matkultur på vårt creperie i Skåne!
Franska Galettes
Är en tunn, stor boveteplätt som serveras som huvudrätt, den är gluten och laktosfri i sin bas och därefter sätter bara fantasin stopp för vad den kan fyllas med.
Franska Crêpes
Är som en tunnare pannkaka som serveras som dessert som man fyller med söta fyllningar.
FAKTA
Är att Galette som sagts görs på Bovete som trots sitt namn är en ört som ursprungligen kommer från Centralasien och är med sina trekantiga frön en väldigt speciell växt. Eftersom det är en ört är den naturligt fri från gluten och dessutom rik på fullvärdigt protein.
Crêpes görs till skillnad mot galette på vanligt vetemjöl.
SAGAN
Är Galettes som vi känner till dom idag har sitt ursprung i franska Bretagne under 1500 talet, då bovetet kom i Hertiginnan av Bretagne Annes händer. Hon såg alla fördelar med denna ”hundra dagars växt” men historien börjar tidigare än så….
Det var korsfararna i Asien på 1200 talet som under sin långa vandring upptäckte dessa milslånga rosa fält av bovete som sträckte sig mot horisonten. Väl hemkommen med den dyrbara lasten blev besvikelsen stor för dessa jordbrukets riddare då växten gav mycket små skördar innan dom fann den rätta platsen för denna krävande växt. Med sitt regniga, fuktig och mjuka klimat och sura jordar var Bretagne som skräddarsydd för bovetet.