Välkommen till
BYN Crêperie

BYN är ett litet franskt crêperie som ligger på torget i hjärtat av det gamla stationssamhället Vollsjö.

Här förvandlar vi den enkla och vardagliga franska traditionen av galette och crêpe till något helt eget, lite mer arbetat och lite lyxigare.

Här vill vi också visa på cider värd att upptäckas, vi vill visa att riktig cider är kultur, kunskap och framförallt en fantastisk dryck.

Men BYN är också en mötesplats
Där man samlas runt det dukade bordet i goda vänners, familjs eller kollegiers lag i vårt Chambre Separée

Och i vår lilla butikshörna finner man fransk Must & lättcider och lite annat smått & gott att shoppa med sig hem.

Meny

Med fullständiga rättigheter

Crêperiet

Läs mer om de olika fyllningarna vi serverar och historien bakom!

Läs mer

Chambre Séparée

Det viktiga affärsmötet, det härliga kompishänget, eller den efterlängtade släktträffen, anledningen till att vilja sitta avskilt på sin favoritrestaurang är många.

Läs mer

Butiken

Välkommen till vår lilla butikshörna som vi har fyllt upp med helt underbart goda mustar och lättcider, finns både på äpple och päron, stilla eller mousserande samt lite annat smått & gott, allt som vi själva älskar!

Läs mer

Anslagstavla

Påsken står för Dörren!
mars 29, 2023

Vi håller tummarna för strålande väder då även konstrundan 2023 drar igång på Långfredagen. Varför inte ta en avstickare mot Vollsjö och gästa oss på Crêperiet Kökets Öppettider i Påsk…. Skärtorsdag 12-20 Långfredag 12-20 Påskafton 12-20 Påskdagen 12-20 Annandag påsk  STÄNGT        ... [LÄS MER]

Nytt i Butiken!
mars 9, 2023

En mousserande äppelmust från Bretagne har vi precis fått upp på hyllan! Cidre Fermier du Pays de Broceliande har tillverkat ekologisk cider och must sen 8 år tillbaka och deras äppelodlingar sträcker sig över 32 hektar med traditionella franska sorter av cideräpplen, sa jag att den är helt ljuvligt god!... [LÄS MER]

Kvällens Cider på Glas!
mars 2, 2023

  LEMASSON! En torr och rustik cider Familjen Lemasson har tillverkat cider i flera generationer i västra Normandie. De har en fruktträdgård på 7 hektar med 22 olika sorters lokala cideräppelträd. Äpplena mognar från oktober till mitten av december. De plockas från marken och pressas sedan. Musten får jäsa naturligt och... [LÄS MER]

Vi har blivit med Hemsida!
februari 17, 2023

På mångas begäran har vi nu en hemsida, här hittar ni förutom aktuella öppettider och menyer även löpande information här på ”Anslagstavlan om vad som händer och vad som är på gång på BYN... [LÄS MER]

Chambre Séparée!
februari 17, 2023

Snart kommer vi slå upp portarna till vårt Chambre Séprée, nej för ni trodde väl inte att vi har legat på latsidan i 10 veckor? Som vi har jobbat och slitit men nu så, nu väntar vi bara på berörda myndigheters godkännande innan vi kan börja ta emot bokningar där,... [LÄS MER]