Välkommen till
BYN Crêperie

BYN är ett litet franskt crêperie som ligger på torget i hjärtat av det gamla stationssamhället Vollsjö.

Här förvandlar vi den enkla och vardagliga franska traditionen av galette och crêpe till något helt eget, lite mer arbetat och lite lyxigare.

Här vill vi också visa på cider värd att upptäckas, vi vill visa att riktig cider är kultur, kunskap och framförallt en fantastisk dryck.

Men BYN är också en mötesplats
Där man samlas runt det dukade bordet i goda vänners, familjs eller kollegiers lag i vårt Chambre Separée

Och i vår lilla butikshörna finner man fransk Must & lättcider och lite annat smått & gott att shoppa med sig hem.

Meny

Med fullständiga rättigheter

Crêperiet

Läs mer om de olika fyllningarna vi serverar och historien bakom!

Läs mer

Chambre Séparée

Det viktiga affärsmötet, det härliga kompishänget, eller den efterlängtade släktträffen, anledningen till att vilja sitta avskilt på sin favoritrestaurang är många.

Läs mer

Butiken

Välkommen till vår lilla butikshörna som vi har fyllt upp med helt underbart goda mustar och lättcider, finns både på äpple och päron, stilla eller mousserande samt lite annat smått & gott, allt som vi själva älskar!

Läs mer

Anslagstavla

SISTA HELGEN PÅ DET HÄR ÅRET ATT AVNJUTA GALETTER OCH CRÊPES
november 10, 2023

Vi gräddar på med ordinarie öppettider fram till och med LÖRDAG 25 DECEMBER som är den sista dagen på det här året för att kunna avnjuta Galetter och crêpes. Från 1 December kommer vi duka upp vårt Table de Noël (för det har ni väl inte missat) Fre-Sön till och... [LÄS MER]

SVEA HOTELL I VOLLSJÖ!
oktober 25, 2023

Julen närmar sig med stormsteg och bokningarna för Table de Noël börjar rulla in! Varför inte lyxa till det ytterligare med att ta in på Hotellet i Vollsjö då har ni krypavstånd hem!... [LÄS MER]

TABLE DE NOËL 🎄
september 26, 2023

VARMT VÄLKOMNA TILL  BYNs TABLE DE NOËL En smakfull Festbuffé kommer dukas upp i våra nya Chambres Séparée Fredagar kl 18, Lördagar kl 18 och Söndagar kl 14, samt även på Torsdagar för sällskap mellan 25-35 personer med start den 30 november fram t o m  den 17 December.  I vår juliga... [LÄS MER]

Höst/Vintertider
september 4, 2023

Nu har vi börjat med Höst/Vintertider som är följande…. Måndag  Stängt Tisdag  Stängt Onsdag  12-15 & 17-20 Torsdag  12-15 & 17-20 Fredag  12-15 & 17-21 Lördag  12-21 Söndag  12-20 Och observera att köket stänger ca 60 min innan samtliga sluttider!... [LÄS MER]

Åter i Butikshörnan!
augusti 15, 2023

Äntligen tillbaka på hyllan, ett kärt återbesök av den smarriga mousserande äppelmusten från Agatehe Letellier som driver Gården Manoir d´Apreval i utkanten av Honfleur. Dom producerar utöver musten även både Cider och Calvados som finns att förtära här på plats!... [LÄS MER]

Nyheter till Butikshörnan!
juli 3, 2023

Så mycket spännande till butikshörnan har kommit upp på hyllorna. Vad sägs om en mousserande äppelmust från Bretagne på liten flaska! Och en mycket delikat mousserande äppelmust från Familjen Dupont i Normandie eller för den riktigt nördiga, en must så naturlig att den bör dekanteras som ett årgångsvin! Sist men... [LÄS MER]

Mousserande Rosé Must från La Ribaude!
maj 13, 2023

Äntligen är den på ingång, som jag har längtat! Från o med v. 20 finns den att avnjutas här på Crêperiet eller köpa med sig hem. En fräck och nyanserad mousserande must med en frisk sötma, tydlig karaktär av äpple, inslag av citron, marsipan, ingefära och örter.   Den här... [LÄS MER]

Nytt i Butiken!
mars 9, 2023

En mousserande äppelmust från Bretagne har vi precis fått upp på hyllan! Cidre Fermier du Pays de Broceliande har tillverkat ekologisk cider och must sen 8 år tillbaka och deras äppelodlingar sträcker sig över 32 hektar med traditionella franska sorter av cideräpplen, sa jag att den är helt ljuvligt god!... [LÄS MER]

Vi har blivit med Hemsida!
februari 17, 2023

På mångas begäran har vi nu en hemsida, här hittar ni förutom aktuella öppettider och menyer även löpande information här på ”Anslagstavlan om vad som händer och vad som är på gång på BYN... [LÄS MER]